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乐福鞋按什么鞋码买，乐福鞋不适合什么人穿鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来(lái)放冷(lěng)藏(cáng)还是冷冻好？如果(guǒ)是宰杀干净的(de)鲜(xiān)活鱼，且短时间里将会食用，则放入冷(lěng)藏室(shì)；如果是宰杀干净(jìng)的(de)鲜活鱼(yú)，短(duǎn)时间(jiān)里不会被(bèi)食用，则放入冷冻(dòng)室；如果(guǒ)是烹饪完成的熟鱼，则放入冷(lěng)藏室，并尽快食用的。关于鱼买回来放冷藏还(hái)是冷冻好以及(jí)鱼买回来(lái)放冷(lěng)藏(cáng)还是冷冻好，鱼(yú)买回来放冷藏(cáng)还是冷冻保存，鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻呢，刚买(mǎi)的鱼放冰箱保(bǎo)鲜还是冷(lěng)冻(dòng)，买回来的鱼是保鲜(xiān)还是(shì)冰冻(dòng)里(lǐ)等(děng)问题(tí)，农商网(wǎng)将为你整理(lǐ)以下的生(shēng)活知识：

鱼是胎(tāi)生还是(shì)卵生(shēng)

　　鱼是卵生的(de)。

　　鱼(yú)大部(bù)分是卵生的(de)，但也有(yǒu)少数是卵胎生和胎生(shēng)的。通(tōng)常在(zài)鱼儿发育(yù)成熟后(hòu)，雌雄亲(qīn)鱼会(huì)自行配对，然后由(yóu)雌(cí)鱼产卵，

　　雄鱼受(shòu)精，从而产生受精卵。受精卵在水中(zhōng)孵(fū)化出小鱼。而卵胎(tāi)生与之类似(shì)，

　　但亲鱼是体内(nèi)受精，鱼(yú)卵也(yě)在(zài)雌鱼肚子里(lǐ)孵化出来。胎生的鱼只(zhǐ)有真鲨科的(de)鱼类，仔鱼(yú)在产出前会从母体(tǐ)中获得养分。

鱼买回来(lái)放冷(lěng)藏(cáng)还(hái)是冷冻(dòng)好

　　如果是宰杀干净的鲜活(huó)鱼(yú)，且短时(shí)间里(lǐ)将会(huì)食用，则放入冷藏室；如果是宰杀(shā)干净的鲜活鱼，短时间里不(bù)会(huì)被食用，则放(fàng)入冷冻室；如果是烹饪完成的(de)熟鱼，则放入冷藏室(shì)，并尽快(kuài)食用(yòng)。

　　冷藏室温度高(gāo)于零度，不能(néng)长(zhǎng)时间(jiān)保鲜(xiān)动物(wù)肉类，但短期(qī)里可(kě)以保证(zhèng)肉质新鲜。

　　冷冻室温度低(dī)至-14度以下(xià)，可以长(zhǎng)时间(jiān)保(bǎo)证肉质(zhì)质量，但(dàn)同时会使(shǐ)鱼肉严重结冰，口味破坏(huài)。

　　秋冬季是(shì)体弱者进(jìn)补的(de)好时(shí)机(jī)，鱼则(zé)是进补的(de)好水产食品，不(bù)仅味道(dào)鲜美，而(ér)且营养(yǎng)价(jià)值(zhí)极高。

　　其蛋白质含量为猪(zhū)肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。

　　鱼中富含丰富的硫胺素(sù)、核(hé)黄素(sù)、尼克酸(suān)、维生素D和一定量的(de)钙、磷、乐福鞋按什么鞋码买，乐福鞋不适合什么人穿铁(tiě)等矿物(wù)质。

　　鱼肉中脂肪(fáng)含量虽低(dī)，但其中的脂(zhī)肪酸被证实有降糖(táng)、护(hù)心(xīn)和防癌的作用。

　　鱼肉中的(de)维生素D、钙、磷(lín)，能有效地预防(fáng)骨质疏松症。

　　鱼含有(yǒu)丰富的完全蛋白质(zhì)。

　　鱼肉含有大(dà)量的蛋白(bái)质，如黄鱼含17.6%、带(dài)鱼含18.1%、鲐鱼含(hán)21.4%、鲢鱼含(hán)18.6%、鲤鱼(yú)含(hán)17.3%、鲫鱼(yú)含13%。

　　鱼脂肪含量(liàng)较低，且(qiě)多为不饱和(hé)脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量一般比较低，大多数(shù)只(zhǐ)有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼(yú)含3.8%、鲐鱼(yú)含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头(tóu)鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在冷藏还是(shì)冷冻

　　鱼应该放在冷(lěng)冻。

　　在冷冻状态下，酶的(de)活性和微(wēi)生物的生长都被抑(yì)制(zhì)，鱼的保质时间也(yě)大大延(yán)长，通常可达数月。

　　冷冻(dòng)之后的鱼肉(ròu)跟(gēn)活鱼相比(bǐ)发(fā)生的变化：

　　1、从口感(gǎn)上说(shuō)，冷冻鱼的肉(ròu)质的确没有(yǒu)活鱼鲜嫩。

　　这主要是因为在冷冻过(guò)程中，鱼内的(de)水(shuǐ)分冻结成(chéng)冰晶(jīng)，导致鱼肉蛋(dàn)白(bái)质发生(shēng)冷冻变(biàn)性和一系列理化性质的(de)改(gǎi)变，包乐福鞋按什么鞋码买，乐福鞋不适合什么人穿(bāo)括蛋白(bái)质空间结构和(hé)疏水性的变化，凝胶性和保水性的降(jiàng)低，盐溶性蛋白含量降低，ATP酶活(huó)性减低(dī)等，从而造成鱼肉的品质和口感下降。

　　2、从(cóng)营养上(shàng)看，同品种的(de)鱼冷冻后(hòu)确实会流失掉一部(bù)分营养。

　　因(yīn)为在鱼冷冻时，鱼肉的肌原(yuán)纤维中(zhōng)的(de)水(shuǐ)分将结(jié)成冰(bīng)晶，但在(zài)解冻的(de)时(shí)候却没有办(bàn)法再(zài)与蛋白质分子聚合，也就不能被全部(bù)吸(xī)收回(huí)鱼肉中。

　　这种汁液的流失就伴随着鱼(yú)肉(ròu)中一小部分(fēn)可溶(róng)性蛋白质、盐类、维(wéi)生(shēng)素等水溶性(xìng)营养物质(zhì)的流(liú)失。

　　但是，这点损失(shī)并不影响(xiǎng)鱼(yú)类的核心营养(yǎng)价(jià)值。

　　因为这一点(diǎn)损失如果也要较真儿的话,那(nà)就(jiù)不(bù)得不提醒你，其实(shí)活鱼(yú)在暂养过程中，受局(jú)部水环境氧气、温度、pH值、排(pái)泄物(wù)积累和捕捞造成的鱼体损伤(shāng)等因素影(yǐng)响，也会出现(xiàn)品质(zhì)的下(xià)降，一样有一定的营养损(sǔn)失。

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