面和酵母粉的一般比例是多少啊？酵母粉发(fā)面(miàn)一般按照酵母粉和面(miàn)粉以1:100的比例制作，也就是(怎样跟情人要钱才不尴尬，怎么问情人要钱的技巧shì)100g面粉就(jiù)要加怎样跟情人要钱才不尴尬，怎么问情人要钱的技巧(jiā)入1g的酵母粉进行发酵的(de)。关(guān)于面和酵母(mǔ)粉的一般比例是多少啊以及面和(hé)酵母粉的一般(bān)比(bǐ)例是多少啊，面和酵(jiào)母粉的一般比例是多少(shǎo)合(hé)适，酵(jiào)母粉(fěn)与面的比例(lì)是多少，面跟(gēn)酵母粉的比例，面与酵(jiào)母的比(bǐ)例(lì)是多少等问题，农商网将为你整(zhěng)理(lǐ)以下的生活知识：

面是碱性(xìng)还是酸性

　　面是(shì)酸性的。

　　面属(shǔ)于酸性食(shí)物(wù).何(hé)谓酸性或碱性食物所谓酸性(xìng)食物或碱性食(shí)物(wù)，并不是指味道酸或咸的食(shí)物，

　　而(ér)是(shì)指(zhǐ)食物(wù)经过消化吸收和代谢(xiè)后产生的阳(yáng)离子或阴离子占优势的食物。

　　也就是说，某种食(shí)物如经(jīng)代谢后产生的钾、钠、钙、镁等阳离子占优(yōu)势(shì)的则属(shǔ)碱性食物;而代(dài)谢后(hòu)产生磷(lín)、氯、硫(liú)等(děng)阴离子占优势的食物(wù)属酸性食(shí)物(wù)。

面和酵(jiào)母粉(fěn)的一般比例(lì)是多少(shǎo)啊(a)

　　酵母粉发面(miàn)一般(bān)按照酵母(mǔ)粉和面粉以1:100的比例制作，也就是100g面粉就要加入(rù)1g的酵母粉(fěn)进行发酵。

　　一般春秋季面(miàn)粉、温水和酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另(lìng)外(wài)还要注意(yì)环境温度，最(zuì)好把和好的面团放在30-40度左右的温度处(chù)进行2次(cì)醒发，在家(jiā)中可选择蒸锅(guō)加水烧(shāo)到60-70度(dù)，等锅内环(huán)境温度35-40度时(shí)，将装有面团的面盆放入锅中进行发酵。

　　如果是冬季，面粉、温(wēn)水(shuǐ)和(hé)酵母(mǔ)的配比为100：60：2，其它和(hé)春(chūn)秋季方(fāng)法相同。

　　夏季的环境温度已经(jīng)达到酵母繁殖的(de)最佳温度，直接放在家里不管(guǎn)什么(me)地方(fāng)都可(kě)以。

酵母粉和面粉比例是多少?

　　一般(bān)建议酵母粉和面粉的比例为1：100比(bǐ)较合(hé)适，通常500克的面粉可以放4-5克的酵母粉(fěn)，不过由于温度(dù)对酵(jiào)母发酵的(de)效果会有(yǒu)所影(yǐng)响，因(yīn)此不同的(de)季节可以(yǐ)适量的调整比例。

　　酵母放多了整(zhěng)出来的面食(shí)口(kǒu)感会有些发酸，放多了也会提高发酵速度，不过并不会对身体有太大的影响，如果还没(méi)有(yǒu)蒸，可以将面放置作为老(lǎo)面，然后混合进(jìn)入新面重新发酵即可。

　　扩展资料(liào)：

　　注意(yì)事项：

　　比如说酵母(mǔ)粉千(qiān)万不能和盐一起(qǐ)使用，盐(yán)会抑制(zhì)酵母(mǔ)的发酵，而(ér)酵母和(hé)白(bái)糖加(jiā)在一起使(shǐ)用，那么做(zuò)出来的面食会更加松软(ruǎn)香甜，所以酵母和白糖才是最(zuì)完美的搭配。

　　未开封的酵母粉常(cháng)温存放就可以，如果是已经开口的酵母粉，那就要把口密(mì)封，然后放到冰(bīng)箱冷藏着(zhe)，这样就不会减少酵(jiào)母的活性。

　　参考资(zī)料来源：百度百(bǎi)科-酵母粉

　　参考(kǎo)资(zī)料(liào)来源：百度百科-面(miàn)粉

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