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铁棍山药和(hé)小白嘴山药哪个好(hǎo)吃(chī)些，铁棍(gùn)山药和小白(bái)嘴山药哪个好(hǎo)吃些呢

　　小(xiǎo)白嘴山药和铁(tiě)棍山(shān)药都(dōu)是药(yào)食两用(yòng)的山药(yào)，但小白嘴山药(yào)口感软糯甘甜，相(xiāng)比较来说要比铁棍山药更好吃(chī)，并且(qiě)小白嘴山(shān)药营(yíng)养丰富，富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚(fēn)氧化酶、维生素(sù)C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素(sù)等营(yíng)养成分，营(yíng)养价值更(gèng)高(gāo)于铁棍山药，经常(ch人次是指什么，人次是单位吗áng)食(shí)用(yòng)有补脾(pí)健胃、美容养颜等作用，加上整体比较(jiào)光滑(huá)、带有紫色斑点，肉质白(bái)如(rú)玉好看、皮肉好剥离等特(tè)点，被称之为(wèi)最好吃的山药。

小白(bái)嘴山(s人次是指什么，人次是单位吗hān)药与铁棍(gùn)山药的哪一个(gè)更(gèng)好，有什(shén)么(me)不同

　　小白嘴山药(yào)被誉为最好吃的山(shān)药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药：小(xiǎo)白嘴山药广泛种(zhǒng)植(zhí)于深州、安平、安国、深泽、蠡(lí)县(xiàn)等地，该区(qū)域古称博陵。

　　铁(tiě)棍山药(yào)：今河(hé)南(nán)焦作温(wēn)县、沁(qìn)阳（古怀庆府）等地，其中以温县所在（地理坐(zuò)标为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理(lǐ)标识原产地。

　　2、营养成(chéng)分含量不同

　　小白嘴山药：每百克中含(hán)有碳水(shuǐ)化合物(wù)19.9--21.5克，蛋(dàn)白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量也很高，除此(cǐ)之外还富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维(wéi)生(shēng)素C、甘露多(duō)糖、植酸人次是指什么，人次是单位吗(suān)、16种氨基酸、尿(niào)囊(náng)素和3、4—二羟基苯乙胺(àn)等。

　　铁(tiě)棍山药：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人(rén)类所(suǒ)需的20种氨基酸中，山药中含有16种(zhǒng)。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同的生(shēng)产期(qī)限(xiàn)，产量虽小(xiǎo)但营养价值(zhí)更高；

　　白，表皮较白(bái)肉质如玉，皮里易(yì)剥离(lí)；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音表明了是最好吃的山药品(pǐn)种。

　　铁(tiě)棍山药：垆土(tǔ)铁棍山药(yào)因(yīn)为地质坚瓷，黏(nián)性大，土质(zhì)硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好看，但口感较好(hǎo)；

　　沙土铁棍山(shān)药(yào)因(yīn)种植在沙地里，土质松软，口感面甜，营养价值同样较高。

　　参(cān)考资料来源：百度(dù)百科-小白(bái)嘴(zuǐ)白山(shān)药

　　参考(kǎo)资料(liào)来源(yuán)：百度(dù)百科-铁(tiě)棍(gùn)山药

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