猪肚(dù)头叫什么，猪(zhū)肚头怎么做好吃吗是猪肚头是猪科动物(wù)猪的胃的上部部(bù)位的。

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猪(zhū)肚头叫(jiào)什么，猪(zhū)肚(dù)头怎么做(zuò)好吃吗

　　猪(zhū)肚头又叫猪肚(dù)尖，是猪(zhū)科动物猪的(de)胃的(de)上部部位。

　　烹饪术语(yǔ)叫猪肚仁，这个部位是(shì)猪肚上最肥厚的部分(fēn)，只有10厘米左右，质地脆(cuì)嫩，能用来烹调出各种美食，最适(shì)合(hé)生炒。

　　猪肚头中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维(wéi)生素A、维生素(sù)E、蛋(dàn)白质(zhì)、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏(zàng)器官，有特殊的味道，烹饪前的清洗时很重要的工序。

　　需要巧洗：将猪肚(dù)用(yòng)清水洗(xǐ)几次，然后放进(jìn)水(shuǐ)快开的(de)锅(guō)里，经常翻动，不等水开就把(bǎ)猪(zhū心之所向目光所至什么意思，目光所至啥意思)肚取出来，再把猪肚两面的(de)污物(wù)除(chú)掉。

　　猪肚头(tóu)选购忌：猪肚(dù)头(tóu)粘膜(mó)模(mó)糊，组织松(sōng)弛(chí)、易破，有(yǒu)腐败(bài)恶(è)臭气味(wèi)的(de)不要(yào)选(xuǎn)购。

　　猪肚(dù)头食用忌：心之所向目光所至什么意思，目光所至啥意思猪肚头(tóu)与(yǔ)莲子（用白(bái)茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头(tóu)储存：猪肚头不适宜(yí)贮存(cún)，应随买随(suí)吃

什么是猪肚头?

　　猪(zhū)肚头是猪科动物猪的胃的上(shàng)部部位。

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪科动物猪的胃的上部(bù)部(bù)位。

　　烹(pēng)饪术语叫猪慎旁肚仁，这个部(bù)位(wèi)是猪肚上最(zuì)肥厚(hòu)的部分，只有10厘米左右，质地(dì)脆嫩(nèn)，能用来烹宽物橡(xiàng)调蚂裂出各(gè)种美(měi)食(shí)，最(zuì)适合生炒(chǎo)。

　　猪肚头中含有大量(liàng)的钙、钾、钠、镁、铁(tiě)等元素和维生(shēng)素(sù)A、维生素E、蛋白质、脂(zhī)肪等成分(fēn)。

　　扩展资(zī)料：

　　猪肚是(shì)内脏器(qì)官，有特殊的味道，烹饪前的清洗时很(hěn)重要的(de)工序。

　　需(xū)要巧洗：将猪(zhū)肚用清水洗几次，然(rán)后放进(jìn)水快(kuài)开的锅里，经常翻动，不(bù)等水开(kāi)就把猪肚取出来，再把猪肚两面的污物(wù)除掉。

　　猪肚头选(xuǎn)购忌：猪肚头粘膜模糊，组织松弛、易(yì)破，有腐败(bài)恶臭气味的不要(yào)心之所向目光所至什么意思，目光所至啥意思选(xuǎn)购。

　　猪(zhū)肚头食用忌：猪(zhū)肚头与莲子(zi)（用白茄枝(zhī)烧）易(yì)中(zhōng)毒(dú)。

　　猪肚头(tóu)储存：猪(zhū)肚头不适宜贮存，应随买随吃

　　参考(kǎo)资料(liào)来源：百(bǎi)度百科(kē)——猪肚

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